Организация питания в образовательной организации

Организация питания в образовательной организации

СВЕДЕНИЯ ОБ УСЛОВИЯХ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ

В детском саду питание организовано в групповых комнатах.
Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием. Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.
Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.
Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Для приготовления качественного питания пищеблок МБДОУ укомплектован кухонным оборудованием, отвечающим требованиям СанПиН:

• электроплита – 2,
• жарочный сковорода – 1,
• холодильники – 3,
• морозильники – 1,
• универсальная кухонная машина – 1,
• водонагреватель – 1,
• фаршемешалка – 1,
• тестомес – 1,
• разделочные столы – 3

Детский сад имеет примерное 10-ти дневное меню для питания детей в МБДОУ с 12-ти часовым режимом работы. Ежедневно дети получают необходимое количество белков, жиров и углеводов, витаминизированы продукты. В рационе присутствуют свежие овощи, соки, кисломолочные продукты. Количество и ассортимент завозимых продуктов зависит от финансирования. Бракеражная комиссия осуществляет ежедневный контроль качества пищи. Дети обеспечены соответствующей посудой, для приёма пищи. Выдача пищи проходит согласно графику, с учётом возраста и режима дня. Для родителей (законных представителей) ежедневно в коридоре около пищеблока детского сада и в групповых раздевалках вывешивается меню, утверждённое заведующим МБДОУ. Питание детей осуществляется в соответствии с действующими «Санитарно — эпидемиологическими требованиями к организации общественного питания населения» СанПин 2.3./2.4. 3590-20, «Санитарно — эпидемиологическими требованиями к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 2.4.3648-20. Осуществляется дифференцированный подход в организации питания в зависимости от состояния здоровья детей (непереносимость отдельных продуктов детьми). Создание отдельного меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не осуществляется.

Среднесуточная норма продуктов на одного ребенка

Возрастные группы   МЕНЮ	1,6 – 2 лет	2 – 4 лет	4 – 7 лет
ЗАВТРАК
Каша, овощное блюдо	120	180	250
Яичное блюдо	40	80	100
Творожное блюдо	70	120	150
Мясное, рыбное блюдо	50	60	70
Салат овощной	30	40	60
Напиток	150	180	200
ОБЕД
Салат, закуска	30	40	60
Первое блюдо	150	180	250
Блюдо из мяса, рыбы	50	60	70
Гарнир	100	150	180
Третье блюдо (напиток)	150	180	200
ПОЛДНИК
Молоко, кефир	150	180	200
Выпечка (печенье, булочка)	50	70	80
Блюдо из творога, круп	80	150	180
Свежие фрукты	40	75	100
УЖИН
Овощное блюдо, каша	120	180	250
Творожное блюдо	70	120	150
Напиток	150	180	200
Норма хлеба на одного ребенка на день
Завтрак	15	30	40
Обед	20	30	50
Ужин	15	30	40
Всего:	50	90	130

 

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в учреждение:

1. ИП Макарова
2. ИП Грязнова
3. ИП Сопов
4. ИП Ивакин
5. ИП Железняков
6. ИП Левина
7. ИП Бобылев
8. ООО Трейд-Логистик
9. ООО Компания Август
10. ООО-ХЛ Биробиджан
11. ООО Продмир
12. ООО Сладомир

Организацией питания занимается образовательное учреждение (МБДОУ «Детский сад №29).

Положение о бракеражной комиссии в МБДОУ Детский сад №29

Положение-об-организации-питания-в-МБДОУ-Детский-сад-№29

ПРИКАЗ об организации питания воспитанников МБДОУ в 2023-2024 г

Цикличное МЕНЮ